ピチット簡単一夜干しシート
￥345（税込）〜
希望小売価格：￥345
（3point〜）
数量
| サイズ | |
|---|---|
| レギュラー4枚 |
￥345（税込） 残りわずか／あと2個 |
| 特大2枚 |
￥345（税込） 残りわずか／あと2個 |
開いた魚をピチットに包み、冷蔵庫でひと晩寝かすだけ。
一夜干しが冷蔵庫で作れます。包むだけでうまさが増大!肉・魚の生臭みもとれます!!減塩&ヘルシー。
ピチットには表裏がありませんので、両面どちらでも、重ねてご使用いただけます。
焼き魚の下ごしらえに!減塩ヘルシー!
冷凍ホタテの解凍に!身が締まる!
パンチェッタ(生ベーコン)作りに!熟成食品が短期間で。
鶏肉などの冷凍保存に!水臭さも除去。
～ピチットの構造と浸透圧脱水の仕組み～
●ピチットは、食品用半透膜（ポリビニルアルコールフィルム）の中に水あめ成分と海草成分を入れたものです。
●ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
●水分（遊離水）や生臭み成分（アンモニア、トリメチルアミンなど）は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
●分子が大きい旨み成分（アミノ酸、核酸など）は、半透膜を透過できず素材（肉、魚）に残ります。
●ピチットで浸透圧脱水することにより素材（肉、魚）の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが濃縮されます。
小型便・ゆうパケット対応
一夜干しが冷蔵庫で作れます。包むだけでうまさが増大!肉・魚の生臭みもとれます!!減塩&ヘルシー。
ピチットには表裏がありませんので、両面どちらでも、重ねてご使用いただけます。
焼き魚の下ごしらえに!減塩ヘルシー!
冷凍ホタテの解凍に!身が締まる!
パンチェッタ(生ベーコン)作りに!熟成食品が短期間で。
鶏肉などの冷凍保存に!水臭さも除去。
～ピチットの構造と浸透圧脱水の仕組み～
●ピチットは、食品用半透膜（ポリビニルアルコールフィルム）の中に水あめ成分と海草成分を入れたものです。
●ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
●水分（遊離水）や生臭み成分（アンモニア、トリメチルアミンなど）は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
●分子が大きい旨み成分（アミノ酸、核酸など）は、半透膜を透過できず素材（肉、魚）に残ります。
●ピチットで浸透圧脱水することにより素材（肉、魚）の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが濃縮されます。
| タイプ | サイズ | 入り数 | |
|---|---|---|---|
| レギュラー | シートタイプ | 約25cm×約35cm | 4枚入り |
| 特大 | シートタイプ | 約50cm×約35cm | 2枚入り |
